VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Verdejo.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: Maceración prefermentativa en frío, generando así una mayor liberación de aromas varietales. Durante todo el proceso de elaboración se trabaja con gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el oxígeno y lograr una mayor longevidad de este verdejo.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 7 a 9 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
Color amarilloverdoso de intensidad media. Es un vino limpio y brillante con presencia de lágrima.
Alta intensidad de fruta en nariz con notas herbales de hinojo y anisados. Presencia de aromas cítricos y flores blancas.
Fresco con acidez equilibrada, con cuerpo y untuosidad. En retronasal aparecen los cítricos y herbales nuevamente.
Perfecto en el aperitivo y acompañando platos fríos como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.
