RAMON BILBAO CRIANZA 12/750ml
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tempranillo.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y recolección en el momento óptimo de cada una. Los diferentes pagos fermentan por separado a temperatura controlada (28-29ºC) y el ensamblaje final se realiza antes de una crianza de 14 meses en barricas de roble americano.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Rojo rubí con matices violáceos de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
- Intensidad aromática media. Limpio y franco. Aromas de frutas negra y roja, cáscara de frutos secos y ciertas notas florales. La barrica aporta aromas dulces, nuez moscada, vainilla e incluso recuerdos de canela.
- Agradable, de intensidad y acidez media. Alcohol bien integrado. En retrosanal aparecen de nuevo las notas afrutadas y especiadas.
- Platos de embutidos, quesos suaves y carnes como el cordero e incluso pescados azules
