VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto

Variedades: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo y Graciano.

Alcohol: 14,0%

Vinificación: Selección de uvas de viñedos viejos con características específicas de acidez y pH. Maceración en frío durante 7 días y fermentación controlada 8 días. Posteriormente 9 días en contacto con los hollejos. Maloláctica en depósitos de hormigón. Crianza 30 meses en roble americano y 48 meses en botella.

Capacidad de Añejamiento: 10 años

Temperatura de Servicio: de 17 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Profundo color granate, brillante y con presencia de lágrimas.

Nariz limpia y franca. Complejidad aromática, con frutas rojas (grosellas, cerezas y frambuesas), fruta negra, especias dulces (nuez moscada y vainilla), aromas de roble, toffee y café.

Largo, con cuerpo y volumen. Equilibrada acidez, tanino redondo y de calidad. Es vino actualmente en armonía pero también con gran potencial de guarda.

Perfecto acompañante de carnes rojas, quesos curados, barbacoas y carne de caza.